Viatge a Ítaca

Cuina mongola: Mantuun Buuz

8 comentaris

Ingredients:

per la massa:

farina
llevat (un sobre per més o menys un quilo de farina)
sal
aigua

pel farciment:

tota mena de vegetals, per exemple:
pastanaga
pebrot
tomàquet
ceba
col
cogombre

Preparació:

Es fa la massa barrejant primerament la farina i el llevat, i afegint poc a poc mentre es va amassant, l’aigua amb sal. S’amassa fins aconseguir una pasta compacta que es deixa reposar entre 30 i 40 minuts.

Per una altra banda, es tallen tots els vegetals per al farciment molt petits, o fins i tot es poden ratllar. Es barregen tots i s’hi afegeix sal, oli i all per a poder fer el farciment.

Quan la massa ha reposat i ha pujat una mica, s’amassa una mica més i es fan rotllos dels que es tallarà a petits trossos que seran els que ens serviran per fer els buuz.

Aquests trossos es van estenent tot donant-li una forma circular i després s’omplen amb el farciment. Per tancar-los es fa tot unint les vores per fer com una espècie de farcellet.

Per cuinar-los es posen en una planxa i en una olla gran es fan al vapor durant uns 20 minuts.

receptamongola_mantuunbuuz

Anuncis

8 thoughts on “Cuina mongola: Mantuun Buuz

  1. Ostres, em pensava que m’havia equivocat de blog ! Molt bé, gastrònoms !!
    Tenen molt bona pinta, però com es diuen ?
    Petons, Albert

  2. Disculpa, no m’havia fixat en el títol: Mantuun Buuz !!
    Què són, com uns bunyols ?

  3. Tenen molt bona pinta! Ara començareu un blog de cuina?

  4. nyam nyam! quan venim a dinar? petons

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s