Viatge a Ítaca

Cuina Tailandesa: Curry Massaman

2 comentaris

Recordeu que sempre els ingredients són per una persona i que em van recomanar que es cuinés ració per ració.

Pas 1:

Posar en el wok: 1 cullerada d’oli, 1 grapat de pastanaga tallada, 1 grapats de ceba tallada a quadres, 1 grapat de tomàquet a quadres, mitja culleradeta de pasta vermella de chili, 1 culleradeta de pols de curry i si es vol 1 grapat de pollastre o vedella.

Fregir fins que comenci a ser fragant. Si és necessari, afegir una mica d’aigua per parar la pasta de cremar-se.

Pas 2:

Afegir: 3 cullerades d’aigua i 6 cullerades de llet de coco i cuinar fins que la barreja sigui gruixuda.

Pas 3:

Afegir: 1 cullerada d’una barreja de soja fosca i suau, 2 culleradetes de sucre, 1 grapadet de vegetals (per exemple moniato bullit o carbassa, o allò que us agradi o tingueu a mà) i 1 cullerada de tofu si no hi heu afegit pollastre o vedella.

Barrejar bé.

Pas 4:

Afegir 2 cullerades de llet de coco i remoure fins que la textura sigui gruixuda i llavors afegir 1 culleradeta de suc de llima.

Abans de servir, afegir cacauets rostits per sobre i una cullerada de llet de coco o de crema de coco.

IMG_7476

Anuncis

2 thoughts on “Cuina Tailandesa: Curry Massaman

  1. mmmmm … curry …. què bo deu ser !!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s