Viatge a Ítaca

Cuina mongola: Gonjooroi

3 comentaris

Ingredients:

per la massa:

farina
aigua

pel farciment:

xai sec (es podria substituir pel que es vulgui)
pebrot
pastanaga
tofu deshidratat (també es pot substituir)
ceba
sal
oli

Preparació:

Es fa la massa amb la farina i aigua fins aconseguir una pasta compacta que es deixa reposar entre 30 i 40 minuts.

Per una altra banda, es talla la carn en trossets molt petits, al igual que tots els vegetals, i es barreja tot, afegint-hi la sal i el oli.

Quan la massa ha reposat, s’amassa una mica més i fent un rotllo es talla en petites porcions, que amb el rotllo d’amassar s’estendrà en cercles de làmines molt fines.

Aquets cercles s’omplen amb el farciment, però no de forma abundant i sobretot molt repartit per tot el cercle i s’enrotllen.

Per cuinar-los es posen sobre una planxa que es posa en una olla per cuinar-ho al vapor.

receptamongola_gonjooroi

Anuncis

3 thoughts on “Cuina mongola: Gonjooroi

  1. Quina ensaimada més curiosa !

  2. Evidentment que sembla una ensaïmada! bon profit!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s