Viatge a Ítaca

Cuina xinesa: Dumplings embolicats en ou

11 comentaris

Ingredients:

100gr de porc picat
menta (també es pot fer servir all o cibulet)
½ cullerada de cafè de sal
1 ou
2 cullerades d’oli de cacauet (o qualsevol oli vegetal sempre que no sigui d’oliva ni de sèsam)
3 cullerades d’aigua

Preparació:

Batre els ous i deixar-los apart. Barrejar el porc, la menta i la sal conjuntament. Encendre el Wok i afegir-hi l’oli. Abocar una cullerada d’ou batut al mig i a continuació afegir-hi mitja cullerada de la barreja de porc i doblegar per la meitat l’ou amb la barreja dins. Continuar coent durant 20 segons i moure-ho a una de les bandes del Wok. Anar repetint fins fer servir tota la barreja de porc i tot l’ou. Assegurar-se que no queda oli al wok (si en queda treure’l) i posar els dumplings al centre. Afegir 3 cullerades d’aigua per cobrir-los. Coure durant 3 minuts fins que l’aigua s’hagi evaporat i els dumplings estiguin fets.

Cuina xinesa dumplings

Advertisements

11 thoughts on “Cuina xinesa: Dumplings embolicats en ou

  1. Molt bona pinta ! Recomaneu algun vinet per acompanyar-los ?

  2. Com que no tinc wok ni trepitjo la cuina darrerament, espero que ens convideu a tastar aquestes viandes quan torneu. I, com l’Albert, acompanyades d’un bon vi!

  3. jo com la teva mare eva, espero que recordis totes les receptes quan tornis! i vaig buscant vi! 😉 un blanc amb criança aniria bé no?

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s