Ingredients:

per la massa:

farina
aigua

pel farciment:

carn de xai (o una altra si es vol)
ceba
all
sal
pebre

Preparació:

Es fa la massa amb la farina i aigua fins aconseguir una pasta compacta que es deixa reposar entre 30 i 40 minuts.

Per una altra banda, es talla la carn en trossets molt petits i s’hi afegeix la ceba també tallada molt petita, al igual que l’all. A això si tira sal i pebre negre.

Quan la massa ha reposat, s’amassa una mica més i s’estén amb un rotllo d’amassar i es fa una làmina fina que es tallarà en cercles.

Aquets cercles s’omplen amb el farciment i es dobleguen per la meitat.

Per cuinar-los es posen en una paella amb oli abundant on es fregiran.