Aquí teniu una altra salsa per fer altres plats tailandesos. Continua llegint!
Tag Archives: Cuina
Cuina Tailandesa: Tom Yam chili
Aquest no és un plat com a tal, sinó una salsa que necessitarem per cuinar altres plats, així que la primera entrega no serà un plat sinó una salsa per fer-ne de propers, entre ells la salsa per el Pad Thai. continua llegint!
Cuina xinesa: Vegetals verds amb all
Ingredients:
1 ram de vegetals verds (espinacs, mongetes, bledes…)
2 alls aixafats
1 cullerada de cafè de sal
1 cullerada d’aigua
1 cullerada d’oli de cacauet Continua llegint!
Cuina xinesa: Porc saltat amb vegetals i salsa d’ostra
Ingredients:
150gr de porc tallat a tires
2 cullerades d’oli de cacauet
4 alls aixafats
1 pebrot vermell tallat a tires
1 pastanaga tallada a tires
1 ceba tendra tallades a tires
1 cullerada de salsa de soja
2 cullerades d’aigua
½ cullerada de salsa d’ostra
½ cullerada de cafè de sal Continua llegint!
Cuina xinesa: Pollastre al vapor amb champinyons
Ingredients:
1 pit de pollastre tallat a trossos
½ cullerada de cafè de sal, i una mica de pebre
3 champinyons xinesos secs (remullar-los en aigua calenta durant 10 minuts) tallats
4-6 dàtils xinesos
1 cullerada de baies de Goji
½ cullerada de vi d’arròs
1 cullerada de cafè de oli de sèsam Continua llegint!
Cuina xinesa: Albergínia al estil de Yangshuo
Ingredients:
250gr d’albergínies tallades a tires
4 cullerades d’oli de cacauet
25gr de gingebre aixafat i tallat a daus molt petits
4 alls aixafats i tallats a daus molt petits
1 ceba tendra tallada a tires
1 cullerada de cafè de sal
1 cullerada de salsa d’ostra
1 cullerada d’aigua Continua llegint!
Dia 172: Descobrint el secret
27 de novembre
Sort que aquest matí no ens havíem d’aixecar d’hora perquè les cervesetes d’ahir a la nit potser en va ser alguna de més, i necessitàvem dormir una mica i poder reposar el cap abans de començar l’activitat del dia. Continua llegint!
Cuina xinesa: Dumplings embolicats en ou
Ingredients:
100gr de porc picat
menta (també es pot fer servir all o cibulet)
½ cullerada de cafè de sal
1 ou
2 cullerades d’oli de cacauet (o qualsevol oli vegetal sempre que no sigui d’oliva ni de sèsam)
3 cullerades d’aigua Continua llegint!
Dia 93, 94 i 95: Cuinant a Chengdu i alguna cosa més…
8,9 i 10 de setembre
Chengdu és la capital de la província de Sichuan, situada al sud est de la Xina. Aquesta província té una característica de la que ja ens havien parlat, i és una rica tradició culinària on el picant és l’actor principal, i us podem assegurar que el menjar pica i de valent. De la seva capital, dir que és una ciutat de més de 14 milions d’habitants, una passada, i pel contrari és una ciutat que ens ha semblat tranquil·la i acollidora, i no sabem on s’amaga tota la gent, perquè no tens la sensació que sigui tan gran caminant pels seus carrers. Continua llegint!
Viatge a Ítaca 